Ingredientes:
- 2 tazas de harina leudante
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- Ralladura de la cascara de medio limón
- Soda (cantidad necesaria, como unos cuantos shhh)
- 2 manzanas verdes
- Aceite para freír en cantidad necesaria
Preparación:
1- En un recipiente colocamos la harina leudante, los huevos,
el azúcar y la ralladura de limón y unimos todos los ingredientes a los cuales
le agregamos la soda hasta lograr una masa “chirle” dice mi mamá, que sería
algo liquida y algo espesa, ojo!! No muy liquida!!
2- Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos y luego en rebanadas
finitas
3- Una vez tengamos la masa y las manzanas listas, ponemos a
calentar en una sartén el aceite. Podemos comprobar que está caliente el aceite
tirando un poquitito de masa y si hace ebullición es porque está listo y
podemos comenzar a cocinar nuestros buñuelos.
4- Pondremos un trocito de manzana dentro de la masa y con una
cuchara sopera la cubrimos con la masa y luego la levantamos y la volcamos en
el aceite, hacemos esto nuevamente hasta que completamos el sartén con buñuelos
(entre 6 u 8 buñuelos, no poner demasiados para que no se peguen).
Una vez que estén dorados de un lado, darlos vuelta, en
total son aproximadamente 5 minutos de cocción, para que no queden crudos por
dentro.
Con una espumadera los retiramos del aceite y los colocamos
sobre un plato con papel absorbente y los espolvoreamos con azúcar a gusto.
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